Campagna tesseramento 2009

Cari amici, c'è una richiesta di iscrizione al Knedelgrup a partire dal 19 dicembre.
Che ne dite, accettiamo la candidatura?

A proposito di tempo di crisi

Per non buttar via niente ecco un dolce povero tipico triestino:
"Schnitte"
Pane vecchio di 1 giorno, latte freddo, zucchero vanigliato, 1 uovo, pangrattato, olio per friggere.
Tagliare il pane a fette, bagnarle rapidamente nel latte zuccherato alla vaniglia, passarle nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e friggerle .
Sicuramente da provare con la marmellata di cachi fatta dalla nostra cara Ondivaga.

Tempo di crisi

Vi illustro due ricette da cucinare privilegiando alimenti "poveri", ma molto gustosi, da provare anche da palati "schizzinosi".

Fegato alla Veneziana:
500 gr. di fegato di vitello (in tempo di crisi va bene anche quello di maiale, ma de essere ben fresco),1 cipolla dorata, un bicchiere di vino bianco, olio, pepe, sale, foglie di salvia.

Affettare finemente la cipolla e metterla a soffriggerla nell'olio. Tagliare il fegato a fettine sottili e metterlo nella padella assieme alla cipolla. Sfumare con il vino bianco, aggiungere sale, pepe, salvia. Quando il fegato cambia colore è pronto. Servire ben caldo ed accompagnare con polenta di farina bianca.

Trippe alla Triestina :
600 gr. di trippe fresche, 1 cipolla bianca, 1 spicchio aglio, salsa di pomodoro, vino bianco,olio, sale, pepe, prezzemolo, parmigliano reggiano.

Soffriggere in casseruola la cipolla tritata e l'aglio, mescolarvi le trippe già tagliate e dorarle, versarvi del vino bianco e lasciar evaporare, aggiungere la salsa di pomodoro, sale e pepe. A cottura ultimata, aggiungere prezzemolo sminuzzato, rigorosamente fresco ed abbondante parmigiano.

Gnocchi di zucca

Questo tipico piatto autunnale è una delizia!!!
Ci sono molte varianti: io propongo la ricetta friulana.
Ingredienti per 4 persone:
1.5 Kg di zucca,
1 uovo, 100 g di farina, sale, noce moscata, burro e ricotta affumicata.

Mettere in forno la zucca a spicchi tra due fogli di carta stagnola, cucinarla e passarla al setaccio.
Se ancora troppo acquosa, asciugarla in una pentola, sul fuoco, mescolandola continuamente (è tassativamente proibito mettersi al telefono con le amiche/amici di lunga data).
Aggiungere la farina poco alla volta, l'uovo intero, il sale e la grattugiata di noce moscata, mescolare.
Prelevare di volta in volta una cucchiaiata dell'impasto e farlo cadere in acqua bollente salata.
Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e condirli con burro fuso e ricotta affumicata grattugiata.

La ricotta affumicata che abbiamo comperato vicino al rif. Malga Cason di Lanza è strepitosa, propongo gita in primavera/estate.
Il vino consigliato è il Traminer aromatico oppure il Verduzzo friulano secco.

Vediamo un pò con la geografia

Oggi voglio veramente vedere da quanti anni non aprite un libro di geografia. Ho trovato in internet questo World Map Geography Tester,che proprio non è un vero gioco, per questo lo catalogherò come educational game. Il semplicissimo software lo si trova in un sito del sol levante specializzato in giochi. Bisogna tener presente solamente che quando si dà lo start ,si deve essere concentrati e veloci perché si hanno solamente 10 secondi per individuare la nazione richiesta dal quiz. Alla fine dopo aver fatto una brutta figura vi verrà dato anche un punteggio.

Sonia e l'arte

Il gruppo di visitatori alla Mostra Nazionale d'arte di Muggia (sala Giuseppe Negrisin), dove la nostra socia Sonia ha presentato la sua opera "Emozioni". La mostra si può visitare fino a lunedì, 1 dicembre.
Sonia e Magapataciona
Il folto pubblico















L'organizzatore dell'evento

KnedelAlcolic

Domenica scorsa abbiamo festeggiato nella tenuta di Banne, Carso Triestino, la ricorrenza di S. Martino. Come da tradizione i nostri vignaioli Lucio e Nico hanno proposto il nettare del raccolto 2008 (bianco, per il momento...).
Grande entusiasmo del Knedlgrup per quella che si prospetta come un' ottima annata!

KnedelArt

Cari amici, essere Knedel vuol dire amare la montagna, il sole, il cibo, la musica, la fotografia, i viaggi: fra i nostri interessi poteva forse mancare l' arte?
In linea con la nostra filosofia, improntata alla creatività, debutta la richiesta rubrica KnedelArt!

Oggi vi proponiamo una selezione di opere... rigorosamente made in Knedel.

Simpatico modo per guardare le foto

Oggi vi voglio proporre un modo innovativo per guardare le foto che si trovano forse nel più grande raccoglitore di immagini proposte da fotografi privati, per l'appunto Flickr.
Il sito è http://taggalaxy.de/
Basterà scrivere nell’apposito campo di ricerca, il nome del Tag in Flickr che conterrà le immagini (in caso in cui Tag Galaxy non troverà foto, ce lo segnalerà) per “entrare nello spazio” e osservare dei pianeti vicini che saranno in qualche modo legati al tag principale, trasformato anche quest’ultimo in pianeta.Una volta selezionato il corpo celeste, potremo zoommare il pianetino o anche spostarlo a nostro piacimento. Tutto ciò semplicemente col mouse. Provatelo e buon divertimento.

Knedelbuck: consigli di lettura

Inizia oggi la "tanto attesa" rubrica dedicata ai libri..
Oggi vorrei consigliarvi due libri; premettendo che le mie scelte saranno ovviamente molto soggettive, indicherò alla fine a chi può "incuriosire" il libro segnalato in modo da dare un piccolo e modesto stimolo di lettura.

LE CUOCHE CHE VOLEVO DIVENTARE Roberta Corradin ed.Einaudi - un bellissimo libro di storie di originalissime cuoche di tutto il mondo che raccontano all'autrice, giornalista gastronomica, il loro personale rapporto con la cucina descrivendo i ristoranti dove lavorano, le loro ricette segrete e altri simpatici aneddoti.
CONSIGLIATO A...amanti della cucina, delle storie di donne del mondo, degli odori e dei sapori.

L'ARTE DEL LEGGERE Aforismi sulla lettura a cura di Paolo Mauri ed.Einaudi - un libro antologia , breve, che racconta punti di vista sulla lettura espressi da diversi personaggi importanti nel corso dei secoli.
CONSIGLIATO A...chi ama la lettura e vuole confrontarsi su questo tema, a chi crede nell'importanza di questa semplice azione.

Guidiamo un treno

Dopo avervi nel mese di ottobre proposto una raccolta di games gratuiti online oggi all’inizio di novembre vi indicherò solamente un gioco. E’ molto simpatico, anche se sono sicuro che per alcuni appartenenti al nostro gruppo sarà abbastanza “TREMENDO”.
Il gioco si chiama Eurostar Driver. Consiste nel guidare un treno che va da Roma a Firenze e sembra abbastanza facile ma le prime volte non lo è. Imparate a guidare stando attenti a controllare la velocità, le accelerate e le frenate e state attenti anche alla faccina del passeggero che si innervosisce. L’Eurostar va fino a 300 Km orari ( logicamente solo nel gioco ).Cercate almeno voi di non arrivare in ritardo.

Gnocchetti di ricotta

Eccomi qua muloni!!!! Il mio primo tentativo!!!Speriamo bene se no Manolo mi strapazza!
Ricetta veloce veloce per donne che non ne possono più......!
Ingredienti per tre persone:
- 250 gr. ricotta
- 100 gr. parmigiano
- 100 gr. farina
- un pizzico di sale
Mescolare bene tutti gli ingredienti, fare delle palline e metterle nell'acqua bollente. Appena saliranno in superficie saranno pronte! Condire con burro fuso e salvia!!!!
Va ben Manolo o no? Sussi

La festa della zucca a Venzone

Come ogni anno a Venzone, l'ultimo weekend di ottobre, si trasforma in un ritorno al medioevo. Costumi medioevali, sbandieratori, battitori, alchimisti e, soprattutto, la zucca, in tutte le salse.

Nel nostro giro abbiamo trovato un
fantastico negozio di saponi, ma che saponi....

...appena entrati sembrava di trovarsi in una pasticceria!!


Le zucche intagliate (che pazienza per intagliarle tutte e due...)





E per finire le zucche giganti!!








photos by Fabio

Libecciata a Trieste il 30 ottobre 2008